パン生地によって２〜３種類をブレンドして使っています

★ 強力粉（食パン・菓子パンに使用しています）
・スーパーキング（日清製粉）・キング（日清製粉）
・カメリヤ （日清製粉）

★薄力粉 （主にケーキ類に使っています　マフィンetc）
・バイオレット（日清製粉）

★フランスパン
（バタール・ホルンetc のパンに使われています）
・リスオドル（日清製粉）・ザ・プロ（三宅製粉）・スワッソン（丸信製粉）
ムール・ド・ピエール（熊本製粉）

イースト菌の力によってパンは膨らむのです

糖分の少ない生地や無糖の生地にはサフ社のイーストを使い、
その他は生イーストを使用しています

★ 生イースト
・カネカ食品・オリエンタル

★インスタントドライイースト
・（サフ社）フランス

パンにはバターだけでなくショートニングやラードといった油脂も使われています

★ バター
加塩バターはホルン・ナポレオンに使用しています。発酵バターはデニッシュ・クロワッサン・パイの折り込みに使用しています
・無塩バター（みどりバター・九州乳業）
・加塩バター（北海道四ツ葉バター ）
・発酵バター（明治の発酵バター）

★食用植物性油脂
・ショートニング 　VSショート （月島食品）

★ラード　ブタの油
・デトロイトポークラード　（月島食品）

★クリーム
フレッシュ４５はサクサククリームパンに使用
・明治フレッシュ４５　（明治乳業）
・ピュアクリーム（オーム乳業）

★チョコレート
クーベルチュールカラク　ガトーショコラに使用
・（バローナ社）フランス
スティックチョコ　パン・オ・ショコラに使用
・（カレボー）ベルギー

★卵
・らんひめ（DHA卵・高砂畜産センター）

★小倉あん
北海道有機あずき１００％使用
プロムナードオリジナル（北條製餡）

プロムナードのパンはクルミを使ったものが多いです

★ レーズン
サルタナレーズン はレーズンブレッドに使用
クランベリーは身体にとってもいいんですよ！甘酸っぱくておいしいです
産地・ぶどうの種類によって数種類使用しています
・サルタナレーズン（オーストラリア）
・レーズン（アメリカ）
・クランベリー（アメリカ）

★くるみ
ウォルナッツ　パン・オ・ノア　パイン
ノア・フィグ　ノア・リュスティック
クルミとレーズンのライ麦パン
くるみアンパン　etc
・アメリカ産

パン生地によって２〜３種類をブレンドして使っています

★ マジパン
マジパンはアーモンドと砂糖を一緒にローラーにかけペースト状にしたもの。ANデニッシュのクリームに使用しています
・（リューベッカ社）ドイツ

★クリームチーズ
クリームチーズデニッシュやモール店のチーズケーキに
使用しています
・（デンマーク）

★ココア
・（バローナ社）フランス

★モルト
モルトは麦芽でイースト菌のはたらきを活発にします
・（ユーロモルト）イタリア

★牛乳　（明治）
★ロースハム（伊藤ハム ）
★ベーコン（大山ハム）
★アーモンドスライス（アメリカ）